Campanita 2020

CEPAS: 51 % ALBILLA – 49 % NEGRA CRIOLLA

CONTENIDO: 750 ml

COSECHA 2020

ALCOHOL: 11.5 % vol.
NÚMERO DE BOTELLAS: 645.

VINIFICACIÓN
Sin intervención. Maceración pelicular por 14 días. Cofermentación con levaduras autóctonas. Sin adición de químicos ni insumos enológicos. No filtrado. Crianza en tanque de acero inoxidable.

NOTAS DE CATA
En vista es de color rosado con intensos reflejos naranjas. En nariz, se perciben notas sutiles de flores blancas, compota de pera, ralladura de la cáscara de naranja deshidratada, notas de fermentación. En boca es seco, de acidez media a más, sensación no agresiva de alcohol, cuerpo medio, intensidad media con notas a manzana verde; aromas cítricos como las cáscaras de limón y lima, de persistencia media.

MARIDAJE
Mariscos salteados, filete de pollo con verduras salteadas, pizza hawaiana y chicharrón de pollo.

VINTAGE 2020

VARIETY: 51 % ALBILLA – 49 % NEGRA CRIOLLA
ALCOHOL: 11.5 % vol.
NUMBER OF BOTTLES: 645.

VINIFICATION
Without intervention. Pellicular maceration for 14 days. Co-fermentation with native yeasts. No added chemicals or enological inputs. Not filtered. Aged in stainless steel tank.

TASTING NOTES
In appearance, it is pink in color with intense orange reflections. Its bouquet includes subtle notes of white flowers, pear compote, dehydrated orange peel zest, and fermentation. On the palate, it is dry with medium to higher acidity, a non-aggressive alcohol taste, medium body, medium intensity with notes of green apple, citrus aromas such as lemon and lime peel, and medium persistence.

PAIRING
Sautéed seafood, chicken fillet with sautéed vegetables, Hawaiian pizza, and fried chicken.